●ルッコラ祭り！

チャオ！【アロマライフデザイン　アプリシエ】

アロマ＆ドッグマッサージセラピストの櫻井裕子です。

＞このブログが初めての方はココからどうぞ～♪

久しぶりの更新です。

Facebookでも散々書いていますが…
わが家はただいまルッコラ祭りです。


神戸と福岡から帰って来たら、
香蓮が「私もどこかに連れてってよー！」とクレームの嵐！

というわけで、翌朝の早朝からドライブして千葉の真ん中にある養老渓谷に向かって出発！

持前の方向音痴が発動して、２時間くらいで到着する予定が迷いに迷って４時間以上かかっても目的地に着かず…。

でも、なぜか偶然行きたかったハーブガーデンに到着(笑)

ルッコラ３００円で摘み放題！の甘い誘惑に誘われ、ルッコラ狩りを楽しんだのはよいのですが…。

スーパーの大袋いっぱいのルッコラさんたち。
これ、いったいどうやって食べきるのーー！？

ということになり、ルッコラペーストにしました。

ハーブガーデンのおばちゃんは、
「ゆでてぎゅーっと絞ってフードプロセッサーにかけてね」
と言っていたので、その作業に追われていたら、

あ！ルッコラゆでちゃってる！と思った
イタリア料理の留学経験がある友人が慌ててFacebookでコメントをくれまして。
「それゆでちゃだめー！色が悪くなるし、
持ちも悪くなるし、ルッコラの風味がなくなっちゃう！」

とアドバイスをくれて、慌ててゆでる作業は中止！

きけば、イタリアの家庭ではすごい大量の生のルッコラをペーストにする作業をしているのだとか。

2/3のルッコラはゆでちゃったので、
残りのルッコラは生のペーストと、生とゆでたルッコラのハーフのペーストという

ペーストもあまりにも大量なので、
お友達や生徒さんのところへ「嫁」にもらっていただき(笑)

自宅でもハーブウインナーを作ったり、富山のお土産の白エビ煎餅に付けて楽しんだりしています。

高知の生徒さんからいただいた文旦の皮を黒糖で煮た保存食が調味料として大活躍！

連日、ルッコラ尽くしのゴハンがしばらく続きそうですが、Facebookではルッコラペーストの記事にいいね！をたくさんいただいてますよ～。