4月はお誕生日ラッシュでした～！
まず、高知から1期生の方が千葉のアプリシエサロンに卒業試験を受けるのに必要な事例収集のフォローにいらっしゃった日が
たまたまお誕生日だった～！
と、いうことで……
ワタクシ、当日の朝6時半からケーキを作りました。
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糖質を極力避けた方がいい体質の彼女のために
ネット上の4つのレシピを組み合わせて創作しました。
ムースのゼラチンの臭みけしのために
エッセンシャルオイル「ameo」のトリム＆トーンという柑橘系＆ミント系のブレンドオイルを加えています。
お砂糖の代わりに低GI食品のアガペシロップやココナッツシュガー、
小麦粉の代わりにアーモンドプードルと大豆粉を使っているので
実はワンコも一緒に食べられるケーキなんです。
私も自分のADHDがある体質なので、できるだけ糖質を避けた方がいいので、
糖質オフケーキは習いに行ったことがあります。
アーモンドプードルや大豆粉を使うケーキは
ふつうのケーキとは仕上がりが違うので、材料を混ぜるときにコツが必要なんです。
ケーキご入刀～！
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体質的にふだんなかなかケーキを食べることができないので
パティスリーSAKURAIの特性糖質オフケーキ、とっても喜んでいただけました。
続いて、香蓮ねぇさんの13歳のバースデーケーキ。
先日ブログでも書きましたが
「超～～～！特大のケーキが食べたい。（四角いのじゃなくて丸いのね♪）
それを丸ごと全部食べてみたい！」
と言う香蓮ねぇさんの夢をかなえるために、作りました～！8段ケーキ！
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なんと！完成までに9時間くらいかかりました(笑)
笑ってますなぁ～、香蓮ねぇさん。
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本当は誰にも譲らないで全部食べたいらしいけど、それやるとたぶん死んでしまうので
交渉して一番上の段のケーキは生クリームを使わない香蓮ねぇさん仕様にしてそれを全部食べてもいいことにしました。
ぷーさんが「あたしのはないの～？」としょんぼりしていたので
実は香蓮ねぇさんには内緒でこっそりぷーさん仕様のケーキも焼いておいたんですよ。
ケーキをお腹いっぱい食べたかれぷよコンビは、
夜中に目が覚めて見てみたら、お腹パンパンで幸せそうに抱き合って寝てました～！(笑)
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お腹が普通サイズにしぼむまでに3日かかりました。(笑)
ワンちゃんにケーキを丸ごと食べさせてあげたいっていう夢って実は飼い主さんの方にも願望があるみたいで
きっとこういうのってなかなかできないんでしょうか？
「それを実践されていて素晴らしいと思いました！」というコメントまでいただきました。
まさか香蓮ねぇさんが「まるごと1つホールケーキを食べたい！」
なんていうリクエストをするとは3年前は思ってもいなかったけれど
3年間製菓を習っておいてよかった～！！
誰かのためにケーキを作ってあげたい！と思ってそれにチャレンジするときに
まずはクックパットやレシピ本などを参考にすると思いますが、
ケーキって行間には書かれていない暗黙のコツがあるんですよぉ。
生クリームや卵を混ぜるときに目指している状態にするにはハンドミキサーをあと5秒だけ混ぜるとか
大豆粉などの油分が多い粉を混ぜる時には卵の泡を消してしまいやすいので混ぜすぎちゃだめ！とか、その混ぜ方とか。
卵白でメレンゲを作るときに最後に低速1番にダイヤルを合わせて1分かけて大きな泡をつぶしながらボールを一周することで艶とキメを出すとか。
私はお料理はとっても得意なのに、ケーキやお菓子はレシピ通り作っているのに必ず失敗する人でした。
「どーしてそうなった？」という1例ですが……
バレンタインにレシピ通りに生チョコレートを作って当時の彼氏に持って行こうとしたら
なぜか冷凍庫に入れないとドロドロに溶けてしまう代物になってしまい、
とっても寒い2月なのに、車の冷房をガンガンにかけてガタガタ震えながら1時間のドライブをし、
そんな大変な思いで届けたのに、「このチョコレート。カビが生えてるから要らない。」と言われるくらいの腕前でした。
（ちなみにそのチョコレートは抹茶チョコレートでした💦）
スポンジケーキは「これはコンクリートか？！」とツッコミが入りそうなガチガチな物体になることが多く、
「なんでなんだろう～？？」
と長年の疑問を抱きながらアラフォーを迎えました。
ケーキはレシピ本には書かれていないちょっとしたコツを知らないと成功しない。
という事実を知ったのが３年前。
そんなの先生から習って実際にやってみないとわかりませんでした。
文章では表せない感覚的なこともありました。
これ、ドッグマッサージも一緒なんです。
私の著書「メンテナンスドッグマッサージ®基礎編」は出版社の営業担当者さんが
「先生、こんなにやり方を公開してしまっていいんですか？！」と会うたびにおっしゃるくらい
かなりわかりやすく丁寧な仕上がりになっています。
でも、メンテナンスドッグマッサージ®基礎コースに参加してくださっている方にはさらに
ケーキのレシピ本に書かれていないちょっとしたコツのように
感覚的な部分や手を動かす方向、力加減など実際に習ってみないとわからない細かい部分もお伝えしています。
『本を読んでいるだけではわからないドッグマッサージのちょっとしたコツ知りたくないですか？』
アナタもそのコツ、習いに来ませんか？
ふわふわなケーキも愛犬のふわふわ筋肉もちょっとしたコツが仕上がりを左右します。
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